Dieser Küchentrend für 2024 hat uns überraschend gut gefallen

Aug 13, 2023

Über Arbeitsplatten und Schränke hinaus sind kühl getönte Metalle wie Edelstahl nach wie vor ein von Designern anerkanntes Material für jeden Zentimeter eleganter Küchen

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Was die meisten modernen Küchendesigns angeht, ist Metall nicht unbedingt das Richtige – in Küchenräumen wird das glänzende und leicht zu reinigende Material (vor allem Edelstahl) bei Geräten, Arbeitsplatten und Schränken schon lange verwendet. Aber die Designer von heute gehen bei kühl getöntem Metall noch einen Schritt weiter, wenden es auf mehr architektonische Elemente an, integrieren noch raffiniertere Oberflächen und betonen seine Fähigkeit, natürliches Licht zu verstärken.

Ein Teil davon muss auf den Erfolg der TV-Show The Bear zurückzuführen sein. Darin schwitzen Köche in einer (Groß-)Küche aus Edelstahl, Licht glitzert betörend auf den Oberflächen. Es sieht gut aus. Und es gibt praktische Gründe, warum Metalle wie Edelstahl in modernen Küchen gut funktionieren: Sie können die Hitze im wahrsten Sinne des Wortes aushalten und sind leicht zu reinigen. Während Kratzer und Patina einen Teil ihres Charmes ausmachen, können sie auch auffallend klare Linien erzielen, und ein wachsendes Interesse an diesem widerstandsfähigen Material geht über die bloße Haltbarkeit hinaus.

„Früher hatten sie diesen futuristischen, fast Science-Fiction-Look, aber heute haben die Hersteller neue Oberflächenveredelungen eingeführt und sie mit wärmeren Materialien kombiniert, was ihnen ein moderneres und einladenderes Aussehen verleiht“, sagt Andrea Harbeck, Gründerin von Deutschland. PEAM, der Schränke aus gebürstetem Edelstahl zum Herzstück eines aktuellen Küchenprojekts machte.

Neue Texturen und weichere Oberflächen stellen den kalten, manchmal sterilen Charakter herkömmlicher Bleche auf den Kopf und ermöglichen es Designern, Projekten eine sanfte Dimension zu verleihen und gleichzeitig den Kochbereich durch Lichtreflexion aufzuhellen, ein besonders nützlicher Trick für kleine Küchen. Und gleichzeitig wenden Designer den Küchentrend für metallische Akzente auf mehr architektonische Elemente als nur auf die alltäglichen Arbeitsflächen an – wir haben ihn sogar an Decken und Böden gesehen.

„Heutzutage wird Stahl auf architektonischere Weise detailliert dargestellt, bietet ein breiteres Spektrum an Anwendungsoptionen und ermöglicht die Erfüllung mehrerer Funktionen“, bemerkt Eva-Marie Prineas, Leiterin von Studio Prineas in Sydney, die kürzlich Stahl für Arbeitsplatten, aber auch als ... verwendet hat eine elegante Zierleiste für Küchenschränke und sogar eine ausgefallene Küchentür.

Und während kühle Metallic-Farben weit über die Küche hinaus Einzug halten, scheint es, dass kein Bereich im Garraum für stählerne Akzente tabu ist. Ganz gleich, ob Sie einen Hauch von Minimalismus oder einen Lichtstrahl ins Herz Ihres Zuhauses bringen möchten, hier sind einige Möglichkeiten, wie Metalle den Einsatz in der heimischen Küche steigern.

Metall ist aufgrund seiner Haltbarkeit praktisch für Küchenarbeitsplatten. Aber in der Wohnung oben wählten die Designer wegen seiner Schönheit einen besonderen metallischen Akzent: Ein verspiegeltes Aluminiumsystem glänzt über die Decke. Es ist eine ästhetische Wahl, die das Raumgefühl fast verdoppelt und gleichzeitig natürliches Licht im ganzen Haus reflektiert. „Obwohl diese Wohnung üblicherweise für Gewerbeflächen reserviert ist, haben wir das Potenzial dieser Wohnung erkannt“, bemerkt Rodney Eggleston, Direktor und Hauptarchitekt von Melbournes March Studio. „Ein hilfreicher Hinweis: Das Anziehen weißer Handschuhe während der Installation verhindert, dass unschöne Fingerabdrücke die Oberfläche beschädigen.“

Auch in der gesamten Küche sind zahlreiche andere Metalle zu finden – neben Elementen aus Edelstahl sind sogar ein paar goldene Akzente im ganzen Raum zu sehen. „Metall passt perfekt zu unserer Vorliebe für robuste Oberflächen“, fügt Rodney hinzu und nennt Aluminium und Edelstahl als bevorzugte Küchenmaterialien für ihr Studio. „Außerdem befeuert unsere Affinität zur Industriearchitektur diese Wahl zusätzlich. Machen Sie einen Spaziergang durch eine beliebige Großküche und Sie werden feststellen, dass Edelstahl das vorherrschende Material ist, ein Beweis für seine dauerhafte Anziehungskraft in solchen Umgebungen.“

Ihre erste Assoziation mit Edelstahl könnte mit Nutzräumen oder industriellem Innendesign verbunden sein – von Profiküchen bis hin zu Industrieanlagen und Labors –, die leicht zu reinigende Oberflächen erfordern. Doch für Guillaume Fantin, Mitbegründer des Pariser Studios Le Cann, ist Edelstahl mehr als nur praktisch. „Dieses Material ist nicht mehr nur auf technische Räume beschränkt, es wird mittlerweile auch in edlen Räumen als dekoratives Element häufig verwendet“, sagt Guillaume.

Für Le Canns neuestes Projekt, eine Wohnung, die von natürlichen Oberflächen wie Tonfarbe und Sisal dominiert wird, brauchte der Designer ein weiteres Element, das sich durch die weiche Farbpalette durchsetzen konnte. „Deshalb haben wir diesen Kücheneinsatz aus Edelstahl nach Maß entworfen und anfertigen lassen, der mit den Codes der Profiküche oder des Labors spielt, dem Ort aber auch Raffinesse, Tiefe und Lebendigkeit verleiht“, erklärt Guillaume und weist auf den schönen Kontrast hin, den er schafft der Raum. „Es ist ein starkes Material, das Räume optisch auffrischt und den umgebenden Raum durch eine subtile Reflexion verstärkt.“

Ein wenig Metall kann viel bewirken, und einige Designer entscheiden sich für einen Doppelschlag: eine Arbeitsplatte und eine Rückwand aus Edelstahl. In der oben genannten Wohnung in Mailand schneidet sich die stählerne Kombination durch raumhohe Schränke wie ein cooler Streifen in dieser minimalistischen Küche.

„Architektonisch gesehen brauchten wir ein reflektierendes Material, um den hellblauen Monolithen zu unterbrechen“, sagt Lucrezia Calvi, Gründerin des Innenarchitekturbüros LCatelier. Laut Lucrezia trägt das kontrastierende Stahlelement dazu bei, die Geometrie und Höhe der himmelblauen Schränke hervorzuheben – und gleichzeitig eine sterile Arbeitsfläche zum Kochen zu schaffen.

In diesem Design sorgt Edelstahl für Kontrast und verleiht gleichzeitig der kühlen und beruhigenden Natur des blauen Küchenraums eine Atmosphäre. „Stahl vermittelt tatsächlich das Gefühl einer kalten, sauberen und reinen Umgebung“, erklärt Lucrezia. „Allerdings ist es nicht immer das Gefühl, das es vermittelt, wenn es in einem kompletten Raum verwendet wird.“

Stahl bietet sicherlich ein gewisses Maß an würdigem visuellem Gewicht. Und während die Küche oben auf einer 13-Fuß-Stahltheke basiert, gibt es eine von Designern anerkannte Möglichkeit, mit weniger Aufwand einen ähnlichen Look zu erzielen. „Eine wesentlich kostengünstigere Variante ist die Frontverkleidung mit Edelstahlfolien“, schlägt Andrea Harbeck, Gründerin von .PEAM in Deutschland vor und weist darauf hin, dass Folien oft nur wenige Millimeter dick sind und sich problemlos an Schranktüren anbringen lassen. „Der Vorteil ist, dass sie leichter sind und ein luftigeres Aussehen verleihen.“

Für Andrea gelingt es, den metallischen Schwerpunkt (die Küche befindet sich in einem offenen Raum) hervorzuheben, da die Umgebung in einer weichen Farbpalette gehalten ist. „Für uns ist es wichtig, viel Holz in andere Elemente des Raums zu integrieren, etwa in Wandschränke oder Küchenböden“, sagt sie. „Der aktuelle Trend geht darum, eine entspannte Atmosphäre zu Hause zu schaffen, mit einer Vorliebe für natürliche Materialien und weg von einer kalten und übermäßig polierten Atmosphäre.“

Ein guter Grund, Metallic-Farben zu verwenden? Besonders wenn Sie eine kleine Küche renovieren, in der jeder Quadratmeter zählt, können Materialien wie Edelstahl dabei helfen, den Lichteinfall zu maximieren. Dies war auch in der Pantryküche oben der Fall, wo sich die Eigentümer für die Installation eines glänzenden Designs von Copenhagen's Reform entschieden haben. „REFLECT ist unsere neueste Einführung von Metallküchen, und durch den glänzenden Edelstahl wird das natürliche Licht reflektiert (Hinweis, Name der Küche), was sie sehr schön macht“, sagt Michael Andersen, Mitbegründer und CSO des Unternehmens.

Es ist nur eines von mehreren metallischen Küchendesigns, die das Unternehmen entwickelt hat, und die Konzepte gehen über die Ästhetik hinaus – da sie der Abnutzung besser standhalten, sind sie auf Langlebigkeit ausgelegt. „Wir glauben, dass das Interesse an Metall wächst, da es langlebig und nachhaltiger ist, da es viele Jahre halten kann: also ein sehr modernes, zeitgemäßes Material, das die moderne Welt anspricht und einen Wunsch vieler Kunden erfüllt. “ fügt Michael hinzu.

Viele Designer mischen das manchmal sterile Aussehen von Metallblechen auf und entscheiden sich für „gebürstete“ Oberflächen, die etwas beruhigender wirken. „Gebürstete Oberflächen sind wirklich nachsichtig und die Versiegelung auf diese Weise ermöglicht ein gleichmäßiges Finish ohne viele Spuren von mit Olivenöl getränkten Fingerabdrücken“, sagt Loren Daye vom New Yorker Studio LOVEISENOUGH. „Eine gebürstete Oberfläche hat auch eine staubige, gespenstische Qualität, die für mich als ‚weich‘ übersetzt wird, und ich glaube, dass sie sich in vielen Metallen wunderbar manifestiert – Aluminium, Stahl, Messing, Kupfer.“ Kalt zum Anfassen, aber warm zum Auge!'

Und während Metalle aus Edelstahl übernatürlich scharfe Linien erzielen können, entschied sich Lorens Studio dafür, die Metalltüren in den darüber liegenden Schränken zu glätten. „Wir haben die Ecken „weich“ gehalten, indem wir die abgerundeten Kanten der Schubladen verwendet haben“, erklärt sie. „Als Studio sprechen wir oft davon, dass das eine eine Gegenüberstellung zum anderen darstellt: runde Formen, um Stahl weicher zu machen, praktische Hardware, um ein äußerst individuelles Gehäuse auszugleichen, lauter Marmor, um ein ruhiges, monochromatisches Grau zu kompensieren.“

Metall ist auf häufig berührten Oberflächen in modernen Küchen sinnvoll. Einige Designer erweitern den Anwendungsbereich jedoch und wenden ihn auf architektonische Merkmale an, die unerreichbar sind. In dieser mehrschichtigen Küche sind Arbeitsplatten nur der Anfang: Die Architekten haben terrakottafarbene Schränke mit einer metallischen Umrandung entworfen und Edelstahl umrahmt eine moderne Tür in der Nähe. „Wir haben die Edelstahloberfläche beibehalten, um den Übergang zwischen Küche und Wohnzimmer auszukleiden, wodurch ein Gefühl von Tiefe entsteht und gleichzeitig natürliches Licht in der gesamten Wohnung reflektiert und reflektiert wird“, sagt Eva-Marie Prineas, Leiterin des australischen Studio Prineas.

Die Designer haben sich zum Teil für Edelstahl entschieden, weil das Kochen für ihre Kunden sowohl Priorität als auch Leidenschaft hat; Laut Eva-Marie kann die strapazierfähige Küchenoberfläche mit zunehmender Nutzung tatsächlich besser werden. „Edelstahl wird mit zunehmendem Alter und Gebrauch leicht zerkratzt und Patina bilden“, sagt sie. „Wir sehen, dass dies ein wesentlicher Teil der Schönheit des Finishs ist, und ermutigen diejenigen, die es in ihrem Zuhause verwenden, diese Veränderungen mit offenen Armen anzunehmen.“

Vielleicht weil wir unsere kulinarischen Fähigkeiten während der Pandemie geschärft haben, verhalten sich Hobbyköche in der Küche eher wie Profis – und einige neuere Designs spiegeln ihre Neugier wider. „Die Küche wird auf jeden Fall immer mehr zu einem Ort des Experimentierens, wobei Materialien, die traditionell im Gastgewerbe verwendet werden, zu Hause in den Mittelpunkt rücken“, schlägt Alex Holloway vor, Mitbegründer von Holloway Li in London. In der Küche oben – der eigenen des Designers – verwendete Alex rundgebürsteten Edelstahl, um einen nostalgischen Raum zu schaffen, der von Ausflügen in der Kindheit zu örtlichen Pommes-Frites- und Kebab-Läden inspiriert ist.

Und während moderne Küchen eher auf klare, gerade Linien Wert legen, wählte Alex einen abwechslungsreicheren Ansatz mit subtilen Kurven und Texturen. „Eine Lektion zum Mitnehmen wäre, sich auf das Unerwartete einzulassen und Texturen zu nutzen, um das visuelle Interesse zu steigern“, empfiehlt Alex. „Die Noppenqualität des kreisförmig gebürsteten Edelstahls verleiht unserer Küche eine zusätzliche Dimension.“

Wenn Ihr Traum-Kochraum Ideen für Küchenschränke aus Holz beinhaltet, kann der Einbau von Metall dazu beitragen, Ihre Weichholzschreinerei zu schützen. In der Küche im Osten Londons oben hat DGN Studio eine Materialpalette gewählt, bei der das Material im Vordergrund steht. „Der Kunde hatte sich im Allgemeinen warme Oberflächen für das Haus gewünscht, beispielsweise Holz“, sagt Geraldine Ng, Mitbegründerin des Londoner DGN Studio. „Die Küche ist im Wesentlichen ein wunderschön zusammengebautes Stück Holztischlerei – komplett aus massiver Esche – wobei der Stahl als dünne Hülle das darunter liegende Möbelstück schützt.“

Dies funktionierte zum Teil, weil Stahl ein recht vielseitiges Material ist. „Dickere Stücke können in Plattenform verwendet werden oder dünnere Stahlbleche können um andere Materialien gewickelt werden“, bemerkt Geraldine von der Holzschreinerei. „Es kann in großen Längen hergestellt werden und Spülbecken – und manchmal auch Kochfelder – können in die Arbeitsplatte eingeschweißt werden, was bedeutet, dass weniger Verbindungen vorhanden sind, an denen [Schmutz, Lebensmittel oder Flüssigkeiten] hängen bleiben können!“

Für Stilführer und Designliebhaber.

Keith Flanagan ist ein in New York lebender Journalist, der sich auf Design, Essen und Reisen spezialisiert hat. Er war Redakteur bei Time Out New York und hat für Publikationen wie Architectural Digest, Conde Nast Traveller, Food 52 und USA Today geschrieben. Er schreibt regelmäßig Beiträge für Livingetc, berichtet über Designtrends und bietet Einblicke in die größten Namen der USA. Seine intelligente Herangehensweise an Innenräume macht ihn auch zu einem Experten für die Erklärung der verschiedenen Designdisziplinen.

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