Wie man Sommermaiskolben einfriert, um sie das ganze Jahr über zu genießen

Aug 06, 2023

von: Lauren Corona, BestReviews-Mitarbeiter

Gepostet: 5. August 2023 / 04:37 Uhr CDT

Aktualisiert: 5. August 2023 / 04:37 Uhr CDT

Wenn Sie an Mais denken, denken Sie vielleicht an Grillpartys mit verkohlten Kolben auf dem Grill. Oder vielleicht stellen Sie sich vor, an einem warmen Sommernachmittag Ihren eigenen Mais zu ernten. Auch wenn es Sie vielleicht an den Sommer erinnert, können Sie es das ganze Jahr über genießen, wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie man Maiskolben einfriert.

Wenn Sie Ihren eigenen Mais anbauen, werden Sie sich darüber im Klaren sein, dass Sie eine große Sommerernte nicht überstehen können, bevor der Mais schlecht wird. Schnappen Sie sich also eine Ähre und einen Gefrierbeutel und Sie werden Ihre eigene Ernte schneller einfrieren, als Sie sagen können: „Das ist Mais.“

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Sie fragen sich vielleicht, ob Sie Ihren Mais wirklich blanchieren müssen, bevor Sie ihn einfrieren. Wir sind alle beschäftigt und es kann einem so vorkommen, als wäre es ein Schritt zu viel, um damit fertig zu werden. Das Blanchieren Ihres Mais vor dem Einfrieren trägt dazu bei, seine Qualität und seinen Geschmack während des Gefriervorgangs zu bewahren. Ohne Blanchieren kann Ihr Mais nach dem Auftauen zäh oder matschig sein. Also nein, es ist nicht unbedingt erforderlich, aber es wird dringend empfohlen.

Sie haben Maiskolben, die Sie einfrieren möchten, aber sollten Sie sie noch im Kolben oder in Kernform einfrieren? Beides sind praktikable Optionen und die Wahl hängt von Ihren Vorlieben und dem Verwendungszweck ab.

Durch das Einfrieren von Maiskolben bleibt der Mais in seiner natürlichen Form erhalten. Wenn Sie ihn direkt vom Kolben verzehren möchten, sollten Sie ihn natürlich auch so einfrieren. Allerdings nehmen ganze Maiskolben im Vergleich zu Kernen mehr Platz im Gefrierschrank ein, was Sie bedenken sollten, wenn Sie nur wenig Platz im Gefrierschrank haben.

Das Einfrieren von Maiskörnern ist eine platzsparendere Option. Außerdem können Sie die Kerne ganz einfach zu verschiedenen Rezepten wie Suppen, Eintöpfen und Salaten hinzufügen, ohne sie vom Kolben lösen zu müssen. Wenn Sie Mais hauptsächlich als Zutat zum Kochen verwenden und ihn nicht als Maiskolben servieren, ist es bequemer, ihn in Körnern einzufrieren.

Es ist wichtig, Mais richtig einzufrieren, um seinen Geschmack und seine Textur zu bewahren. Simply Recipes erklärt uns genau, wie man Mais einfriert, ob ganz oder in Körnern.

Schälen Sie zuerst Ihren Mais und entfernen Sie die Blätter und die Seide. Schneiden Sie jedes Maisende mit einem scharfen Messer ab, indem Sie oben und unten einen halben bis 1 Zoll Abstand abschneiden. Dadurch sieht der Mais ordentlicher aus und kocht gleichmäßiger, da Sie die kleineren Körner am oberen Ende abschneiden, die sonst schneller garen würden.

Jetzt ist es an der Zeit, Ihren Mais zu blanchieren. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und achten Sie darauf, dass er groß genug ist, um alle Maiskolben aufzunehmen, die Sie blanchieren möchten. Sobald es kocht, fügen Sie den Mais hinzu und lassen Sie ihn 7 Minuten kochen, wenn Sie ganze Maiskolben einfrieren, oder 4 Minuten, wenn Sie die Körner vor dem Einfrieren entfernen. Während es kocht, füllen Sie eine Schüssel mit Wasser und Eis. Wenn Sie bereit sind, den Mais aus dem Topf zu nehmen, geben Sie ihn in das Eiswasser und lassen Sie ihn dort 5 Minuten lang stehen. Anschließend die Kolben aus dem Eiswasser nehmen und auf einem sauberen Küchentuch trocknen.

Bevor Sie Ihren Mais zur Lagerung in Gefrierbeutel füllen, kühlen Sie ihn eine Stunde lang im Gefrierschrank auf einem Backblech. Wenn Sie Ihren Mais in Körnern einfrieren möchten, entfernen Sie ihn vorher vom Maiskolben. Dieser Vorgang wird auch als Schockgefrieren bezeichnet.

Nehmen Sie Ihren gekühlten Mais aus dem Gefrierschrank und füllen Sie ihn zur Lagerung in stabile Gefrierbeutel. Entfernen Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich. Ihr Mais bleibt im Gefrierschrank etwa 6 Monate lang frisch. Beschriften Sie es mit dem Datum, an dem Sie es eingefroren haben, damit Sie nicht den Überblick verlieren.

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Nehmen Sie sich die Mühe, die Maiskörner vom Maiskolben zu entfernen, wenn Sie Ihren Mais nicht im Ganzen einfrieren möchten. Das Band besteht aus robustem Edelstahl und entfernt bis zu fünf Maisreihen auf einmal.

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Wenn Sie zum Zubereiten Ihres Mais eines brauchen, dann ist es ein solides Kochmesser. Ob Sie Mais schälen, große Maiskolben in kleinere Stücke schneiden oder die Körner entfernen, dieses Messer ist jeder Aufgabe gewachsen. Es ist extrem scharf und verfügt über eine äußerst langlebige Klinge.

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Eine Zange erleichtert die Handhabung Ihres Maises, während Sie ihn zum Einfrieren vorbereiten, z. B. wenn Sie ihn aus kochendem Wasser nehmen und in Eiswasser geben. Diese aus Edelstahl gefertigte Zange ist langlebig und hitzebeständig.

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Lauren Corona schreibt für BestReviews. BestReviews hat Millionen von Verbrauchern dabei geholfen, ihre Kaufentscheidungen zu vereinfachen und ihnen Zeit und Geld zu sparen.

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